小鲜湘 10、到官庄吃羊肉去

10、到官庄吃羊肉去

早就听人说官庄的羊肉好吃，但好吃到什么程度，却一直不得而知，惹得我心常向往之，想想，官庄库区山青水秀，能邀三五好友，租一艘游艇，或飞驰或优游，举杯和蓝天白云同醉，与万顷碧波下的鱼儿同乐。或啸傲于松涛林泉，架一方竹木小桌，听松涛，赏林泉，把盏临风。而或宠辱皆忘，忧乐皆抛，丢弃形役，回归纯粹，何乐而不为耶。

古来仁者乐山智者乐水，只是我不仁不智，独乐于山水间之美食尔。

周六，作协受邀于官庄乡政府，我亦随行，终于可以一遂夙愿。

目的地是水库中一个被叫做太阳岛的山头，距大坝有五里之遥，坐冲锋舟顷刻便到，此刻的快意，自是不在话下，只是心思被那盆羊肉占据住罢了。

因被俗事耽搁，未与大队同行，时近午餐时间才从城区前往，恐“走在饭甑背里”，故只一心赶路，库区的四围青山，一方碧水也未曾品味，便上了太阳岛，直奔餐厅而去。

少顷，未及擦去“旅尘”，饭菜便上桌了。见此，不由得心里暗暗擦了一把汗，因爱美食，平生最恐残羹剩饭，况官庄的羊肉盛宴。

羊肉是用不锈钢盆子装来的，富菜、红辣椒、白色汤汁看上去极是养眼，吃在嘴里，感觉羊肉鲜、滑、口感微辣。当然，一看到这盆羊肉，其他作家的斯文也就不在了，大家的筷子蜂拥而上，调羹叮当，有如风卷残云。同桌的桂新华大呼爽快，美食之乐毕现。

众人独乐，我独忧，吃完之后，有些遗憾却也不得不想说说，看是否能给予一些改进，也算是此次官庄之行的一点建议吧。

中国字的“鲜”，就是由鱼、羊组成的，可见古人在造字时感觉到了鱼羊的鲜味，要不然象形的中国文字是不会用这两样美食来组成鲜字的。而官庄的羊肉放了太多的味精，冲淡了原本就与生俱来的羊肉鲜味，具有了太多的现代工业文明的味道，很是得不偿失，也与现代人追求原生态的目标相悖。另外一个小建议就是，羊肉不要用高压锅“压迫”，炆羊肉的时候，也不要放什么八角桂皮之类的香料，到树上采一把樟树叶就可。

官庄的羊资源丰富，再做出别人没有的特色来，就能带来可观而不菲的收入，并能长久地可持续下去。

建议暂且提出来放在这里，希望下次再到官庄的时候能让我毕现一回美食之乐。

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————